Próxima paragem: Tókio, Japão

Estive em Tokyo há 3 anos, mas há muitos anos que como comida japonesa...

Refrazeando... Há muito tempo que frequento restaurantes japoneses...

E... pensava eu... comia comida japonesa.

Quando se fala em comida japonesa a maioria das pessoas pensa em... Peixe cru... Posso assegurar que, dos 7 dias q estive em Tókio... comi peixe cru... no máximo 3 vezes ... E foi sempre por opção, porque o que não faltam são alternativas...

Ah (dizem vocês), mas isso é porque há muitas cadeias de restaurantes internacionais, tipo Pizza Hut, McDonalds e afins!

Sim, há. Tokyo é uma das maiores cidades do mundo e tem, obviamente, imensos restaurantes das várias nacionalidades... Mas não, não foi por isso.

Dentro da gastronomia típica japonesa há imensas coisas que se podem provar, e que não são peixe cru... As noodles (massa fininha) salteada com legumes, porco ou camarão. Os dumplings, pequenos pastéis recheados, na sua maioria de carne, os bifes Kobe...

Como referi anteriormente não como carne, e por isso não cheguei a provar, mas vimos imensos restaurantes especializados nesses bifes. Há muitas outras opções, até muito parecidas com a oferta europeia. No fundo, acabam por ter uma alimentação que não é assim tão diferente da nossa.... Baseia-se em carne ou peixe, muitos legumes, e arroz ou massa.

No entanto, e aqui sim, podemos sentir que estamos do outro lado do mundo;

Existem alguns costumes muito peculiares, que vou partilhar convosco para quando decidirem viajar para lá: 1 - Não há leite. Ao pequeno almoço comem massas (frias ou quentes), sopas (de legumes ou caldos de carne), carne, ovos, saladas.... 2 - Não há pão. As refeições são sempre compostas pelo prato principal, normalmente composto por carne ou peixe e arroz ou massa, que é acompanhado por um caldo de legumes e por uma taça onde nos apresentam raízes e tubérculos. 3 - Se gostar de comida de rua, encontra vários locais onde vendem mini espetadas de vieiras, lulas e choco, grelhados na hora, ou umas espetadas de omolete japonesa meio doce, feita apenas com ovos batidos, sobrepostos em camadas. 4 - Acompanham a comida com chá, água, sake (vinho de arroz fermentado) que pode ser quente, fria, ou gaseificada. 5 - Raramente comem sobremesa... Mas os doces que têm como típicos são feitos de ameixa, chá verde (gelados essencialmente) e de feijão. 6 - Não usam azeite, mas sim óleo de peixe, óleo de sésamo e molho de soja, o que deixa a comida com um gosto bastante agradável e leve. 7 - O peixe, seja grelhado ou cru, é sempre muito fresco. O que se encontra com mais facilidade é o atum, mas usam também muito peixe branco. Tudo o resto baseia-se em marisco (camarão, amêijoas, vieiras... ) e moluscos (lulas e polvo).

São costumes tão diferentes dos nossos... E no entanto posso assegurar que nunca senti necessidade do pão à refeição (e eu, como boa alentejana que sou, não dispenso uma boa fatia de pão alentejano para comer com o molho....). A comida deles sacia, mas é leve, o que nos deixa satisfeitos, sem estarmos cheios...

No dia em que resolver visitar a cidade, tenho só a aconselhar que não deixe de visitar o Mercado do Peixe. É gigantesco e aqui poderá provar as verdadeiras iguarias japonesas. Ah, e ainda não disse o melhor ... Tudo é relativamente barato. Uma refeição de sushi, sashimi aqui em Portugal é tudo menos económica.... Lá, por 10€, consegue-se comer bom sashimi, acabado de cortar à nossa frente, por chefs experientes que fazem de uma refeição... Pura arte!

Pronta para a próxima paragem? Agora já pode... já me conhece... sou a Xana... a prova viva de que... se se deixar ir... a vida arranja forma de só nos levar para bons destinos...